Migros Tedarikçisi Olmak

Nasıl Migros’un Onaylı Tedarikçisi Olurum?

Migros olarak, sorumlu tedarik ilkemiz ışığında, birlikte çalıştığımız tüm tedarikçilerimizden uymasını beklediğimiz kurallar, tedarikçilerimize yönelik gerçekleştirdiğimiz denetim ve uygulamaları sunarız.

Tüm tedarikçilerimizden zorunlu şartlara uymalarının yanı sıra zaman içinde “Migros Kalite Protokolü” kapsamında kendilerini sürekli geliştirme üzerine çalışmalarını beklemekte ve tedarikçilerinin ihtiyaç duyduğu her konuda bilgi desteği sunmaktayız.

Onaylı Üretici Olma Aşamaları

Birlikte çalıştığımız tüm tedarikçilerimizin uymasını beklediğimiz kuralların özetlendiği bölümdür.

Mal Kabul İşlemleri

Taze meyve sebze tedarikinde bulunacak iş ortaklarımızın ürünlerinin nasıl mal kabulünün yapıldığının anlatıldığı bölümdür.

Meyve Sebze Standartları

Ürünlerin taşınması gerekli vasıfların ve değerlerin hızlı sorgulanabildiği alandır.

  • İşletme Kayıt Belgesi
  • İş yeri açma ve çalışma ruhsatı
  • ÇKS Belgesi
  • Ürün Sertifikaları
  • Kalite Yönetim Sistem Belgeleri vb. sorgulanır.

Sürdürülebilir tarımı hedefleyen, gıda güvenliğini sağlayan, izlenebilirlik sistemi içeren İyi Tarım Uygulamaları usul ve esaslarınca üretim yapılması gerekmektedir.

Tedarikçilerin ürün güvenliği uygulamaları GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından tanınan “IFS Global Market” denetim checklisti uyarınca bağımsız firmalarca denetletilir. Denetimlerde başarı olanlar ile çalışılır.

Migros, tedarikçilerinin çevre yönetim, iş sağlığı ve güvenliği, etik ve sosyal uygunluk gerekliliklerini içeren SMETA 2 Pillar SEDEX kriterleri kapsamındaki uygulamalarını da kontrol eder. Yapılan kontrollerde başarılı olunması zorunludur.

  • Tedarikçinin ürünleri onaylanarak sisteme tanımlanır.
  • Akredite laboratuvarlarda ürünler analiz ettirilir.
  • Müşteri şikayetleri izlenir ve incelenir.

Mal Kabul İşlemleri

Üretici Mal Kabul İşlemleri

Üretici: İyi Tarım Uygulamaları Hakkında Yönetmelik hükümlerine uygun olarak bitkisel üretim yapan ve Migros Ticaret A.Ş. ile “Müstahsil” olarak çalışan gerçek kişilerdir.

Tedarikçi Mal Kabul İşlemleri

Tedarikçi: Öncelikli olarak sertifikalı meyve sebze üretim, tedarik, depolama, satış vb. faaliyetlerde bulunan; kooperatif, tüccar, firma, komisyonevi gibi tüzel kişiliklerdir.

Müstahsil Mal Kabul İşlemleri

1

Ürünün Migros Meyve Sebze Standartlarına olan uygunluğuna bakılır.

2

Ürün nitelik kontrolü yapılır.

3

Nakliye koşullarının kontrolü sağlanır.

4

Pestisit analizi için numune alınır.

5

HKS künye kontrol edilir.

6

Ürün sertifikaları incelenir.

Uygunluk Kontrolü iki esasa göre yapılır. Bunlar:

  • Taze Meyve Sebze Standartları: Ürünün mal kabulü için gereken temel unsurların tariflendiği kaynağa göre inceleme yapılır.
  • Taze Meyve Sebze Kriter Tablosu: Ürünü sınıf bilgilerinin yer aldığı tabloya göre kriter kontrol sağlanır.

  • Organoleptik kontrol
  • Tatlılık, Ekşilik, Acılık, Burukluk, Tatsızlık, Tazelik, Yenilebililik, Sertlik, Dayanıklılık, Yumuşaklık, Koku, Boyut, Şekil, Renk, Parlaklık, Kusursuzluk
  • Yanıcı madde ve haşereyle bulaşma kontrolü
  • Kapalı ambalaj içerisinde veya açık kasa ürünlerde ürün üzerinde, yoğun nemlenme/ıslaklık olmamalı.
  • Çürüme, küflenme, pörsüme gibi ürün satış özelliğini yitirmesine sebebiyet veren kalite kusurları hariç, diğer kalite kusurları (şekil, renk, doku, kalibre vb) için max. tolerans değeri %10'dur

  • Ürünler kapalı, brandalı veya mevsim koşullarına bağlı olarak frigorifik araç ile sevk edilmeli.
  • Sevkiyat Aracı iç sıcaklığı 14°C'yi aşmamalıdır. Araçta palet dizilimi ve yüksekliği soğuk hava sirkülasyonunu engellememeli.
  • Araç içi temiz ve düzenli olmalıdır. Kimyasal madde kalıntısı, haşere kirliliği olmamalı.
  • Ürünler sevk edilirken; 800x1200 mm Euro Palet (EPAL) standartlarına uygun paletler üzerinde istiflenmelidir.
  • Paletler temiz olmalı, kirli, çatlak veya kırık olmamalıdır. Palet üzerindeki ürünler devrilmeyecek şekilde istiflenmeli, gerekli durumlarda streç film veya şerit çekilmelidir.
  • Araçlar pest açısından kontrol edilmelidir.

Meyve Sebze RF Kalite Kontrol Mal Kabul sürecinde "RF'de ürünün kayıtlı analizi bulunmamaktadır" uyarısı görünen tüm ürünlerin Pestisit (Zirai İlaç Kalıntı) Analizi yaptırılmak üzere numune alınmalı.

*Analiz Durumu Sadece MS Depolar ile dağıtım Merkezleri için geçerlidir.

  • Ticaret Bakanlığı tarafından bildirim esasına tabi yaş meyve sebze ürünleri için Hal Kayıt Sistemi kullanılmalıdır.
  • Hal Kayıt Sistemi üzerinden sevk edilen ürün için mutlaka Künye Belgesi alınmalıdır.

Mevcut olması durumunda:

  • İyi Tarım Uygulamaları (İTU)
  • Organik Tarım (OT)
  • GlobalG.A.P. vb. ürün sertifikalarının içeriği, geçerliliği, HKS künye ile uyumu ve etiket bilgileri ile olan tutarlılığı kontrol edilir.

Tedarikçi Firma Mal Kabul İşlemleri

1

Paketli ürünlerde etiket kontrolü yapılır.

2

Ürünün raf ömrü kontrol edilir.

3
Kasa standartlarına bakılır.
4

Ambalaj durumu incelenir.

5

Ürünün Migros Meyve Sebze Standartlarına olan uygunluğuna bakılır.

6

Ürün nitelik kontrolü yapılır.

7

Nakliye koşullarının kontrolü sağlanır.

8

Pestisit analizi için numune alınır.

9

HKS künye kontrol edilir.

10

Ürün sertifikaları kontrol edilir.

Hazır gelen tüm paketli/dökme ürünlerde etiket kontrolü yapılır. Sertifikalı ürün etiketlerinde ek bilgiler yer alabilmekte olup sertifika türüne göre bilgiler sorgulanmalıdır.

Organik Tarım (OT) Sertifikalı ürün etiket bilgileri

  • Ürün Adı
  • Üretici / paketleyici / ithalatçı firma adı
  • Üretici / paketleyici / ithalatçı firma adresi
  • Parti / Seri No
  • Hasat Bölgesi veya ürün menşei
  • İşletme Kayıt No
  • Paketleme tarihi
  • QR Barkod
  • Sınıf Bilgisi (kasa etiketlerinde geçerlidir)

HKS Künye Kontrolü

  • Ürüne ait künye ürünle beraber sevk edilmelidir.
  • Künye ve etiket bilgileri tutarlı olmalıdır. (üretici ad, üretim modeli vs..)
  • Künye referans numarası ürün etiketinde (kasa veya ambalajlı ürünlerde ambalaj üzerinde) bulunmalıdır.
  • HKS künye bildirimine tabi olmayan ürünler hariçtir.

İyi Tarım Uygulamaları (İTU) Sertifikalı ürün etiket bilgileri

Yukarıda beyan edilen genel etiket bilgilerine ek olarak:
İTU sertifika numarası, Yetkilendirilmiş KSK adı, kod numarası “7 Aralık 2010 Tarih ve 27778 Sayılı İYİ TARIM UYGULAMALARI HAKKINDA YÖNETMELİK ve eklerine uygun olarak üretilmiştir” yazısı bulunmalı, 2014/002 sayılı İTU genelgesinde belirtilen şekilde logo kullanılmalıdır.

Organik Ürünler:

Organik ürünlerde yukarıdakilere ek olarak aşağıdaki bilgilerin kontrol edilmesi gerekmektedir. Organik ürün logosu (Geçiş ürünü ve ithal ürün hariç), Kontrol sertifikasyon kuruluşunun adı, logosu ve kod numarası, müteşebbis veya ürün sertifika numarası, ürün hasat yılı, organik ürün statüsü (Geçiş veya organik olarak belirtilmelidir) “18 Ağustos 2010 Tarih ve 27676 Sayılı ORGANİK TARIMIN ESASLARI VE UYGULAMASINA İLİŞKİN YÖNETMELİK ve eklerine uygun olarak üretilmiştir” yazısı bulunmalıdır.

Tüm paketli ve dökme ürünler için opsis mal numaralarına tanımlı raf ömrü kalite kontrol limitlerine göre kontroller sağlanır.

  • Dökme ürünlerde kasa içi ağırlık standart olmalı ve kasalar arası sapma %10'u geçmemelidir.
  • Paketli ve adetli ürünlerde kasa içi sim miktarı aynı olmalı.
  • Her palette aynı ürün için tek tip kasa olmalı.
  • Viyollü ürünlerde tek tip viyol kullanılmalı.

  • Yırtık, bozuk, kırık ambalaj ve uygun ambalaj kontrolü.
  • Ürün Ambalaj: temiz olmalı, sızındı ve kir olmamalıdır.
  • Taşıma Ambalajı (kasa/kefe); temiz olmalı, kirli, çamur, bulaşı olmamalıdır.

Uygunluk Kontrolü iki esasa göre yapılır. Bunlar:

  • Taze Meyve Sebze Standartları: Ürünün mal kabulü için gereken temel unsurların tariflendiği kaynağa göre inceleme yapılır.
  • Taze Meyve Sebze Kriter Tablosu: Ürünü sınıf bilgilerinin yer aldığı tabloya göre kriter kontrol sağlanır.

  • Organoleptik kontrol.
  • Tatlılık, Ekşilik, Acılık, Burukluk, Tatsızlık, Tazelik, Yenilebilirik, Sertlik, Dayanıklılık, Yumşaklık, Koku, Boyut, Şekil, Renk, Parlaklık, Kusursuzluk
  • Yabanci made ve hasereyle bulasma kontrolü.
  • Kapalı ambalaj içerisinde veya açık kasa ürünlerde ürün üzerinde, yoğun nemlenme/ıslaklık olmamalı.
  • Çürüme, küflenme, pörsüme gibi ürün satış özelliğini yitirmesine sebebiyet veren kalite kusurları hariç, diğer kalite kusurları (şekil, renk, doku, kalibre vb) için max. tolerans değeri %10'dur

  • Sevkiyat Aracı iç sıcaklığı 14 C'yi aşmamalıdır.
  • Araçta palet dizilimi ve yüksekliği soğuk hava sirkülasyonunu engellenmemeli.
  • Araç içi temiz ve düzenli olmalıdır. Kimyasal madde kalıntısı, haşere kirliliği olmamalı.
  • Ürünler sevk edilirken; 800x1200 mm Euro Palet (EPAL) standartlarına uygun paletler üzerine istiflenmelidir.
  • Paletler temiz olmalı, kirli, çatlak veya kırık olmamalidir. Palet üzerindeki ürünler devrilmeyecek şekilde istiflenmeli, gerekli durumlarda streç film veya şerit çekilmelidir.
  • Araclar pest açısından kontrol edilmelidir.

Meyve Sebze RF Kalite Kontrol Mal Kabul sürecinde" RF'de ürünün kaytlı analizi bulunmamaktadır" uyarısı görünen tüm ürünlerden Pestisit (Zirai İlaç Kalıntı) Analizi yaptırılmak üzere numune alınmalı

*Analiz Durumu sadece MS Depolar ile Dağıtım Merkezleri için geçerlidir.

  • Ticaret Bakanlığı tarafindan bildirim esasına tabi yaş meyve sebze ürünleri için Hal Kayıt Sistemi kullanılmalıdır.
  • Hal Kayıt Sistemi üzerinden sevk edilen ürün için mutlaka Künye Belgesi alınmalıdır.

Meycut olmasi durumunda:

  • İyi Tarım Uygulamaları (İTU)
  • Organik Tarim (OT)
  • GlobalG.A.P. vb. ürün sertifikalarının içeriği geçerliliği, HKS künye ile uyumu ve etiket bilgileri ile olan tutarlılığı kontrol edilir.